提到彰化在地美食，許多人肯定會聯想到肉圓跟爌肉飯。
這次分享的這家爌肉飯位於 彰化市 的四維路 上。
周邊最醒目的地標就是 彰化縣警察局... 周邊更是不少餐廳林立
而謝家爌肉飯屬於彰化在地傳統美食，在地經營30多年，
採用古法烹飪，延續上一代的手藝，
店內的招牌爌肉及肉燥皆由老闆親自手工現切現滷，
是彰化在地民眾的一值習慣的那個傳統好味道。
才10點多就已經出現買餐的人潮...
店家響應環保，如果是自備便當盒跟袋子，打卡按讚還能享每個便當5元的折扣優惠
菜單的部分如上，我看了一下排隊人潮多是外帶爌肉便當居多!
便當附帶三樣菜，可以自己挑選!
這鍋看起來也相當誘人，單純想簡單吃飽的也能選擇這項肉燥飯/便當
今天的重點在這鍋，標榜古早精煉的爌肉鍋
店家很貼心的地方在於，對於客人喜好不同，可以告知店家爌肉肥瘦喜愛。
店家會挑選鍋內比較適合的肥瘦度給客人!
菜色的部分我肯定要挑選滷白菜的.... 還叫了一碗味噌湯!
白飯的部分，我強烈建議可以淋上醬汁，這醬汁淋白飯並不會死鹹。
反而有加分的效果!
用餐環境符合在地小吃的風格，不過有冷氣。 這點很重要
我選擇的爌肉屬於肥瘦適中，比較讓我吃驚的是肥肉的部分。
以往我吃的經驗這部分都是油膩軟爛，但是這裡的口感說是Q彈絕對不為過。
如果是完全不能接受肥肉的，店家也有全瘦肉可以挑選~
不過我真心推薦這裡的爌肉飯還是吃帶點肥的真得更口感更佳!
白飯也是我很在意的，米飯的溼度我覺得恰到好處，搭配淋上的醬汁更是絕佳!
另外店家還會搭配一顆半熟荷包蛋，跟著淋上白飯整體風味更是加分。
如果不敢吃半熟蛋的也可以選擇全熟的荷包蛋或其他菜色。
對...我挑食了! 大陸妹這樣菜我就不喜歡XD 點菜的時候忘了挑別樣菜Orz
所以我又另外點了一份雞捲來嚐嚐... 敢吃辣的也可以試試看店家自己炒的辣油!
我則是選擇甜辣醬!
這道雞捲滿有意思的，雖然是油炸物，不過不油，
而且咬下去有一股不知道怎麼形容的菜香味... 滿推薦的一道小菜。
如果吃習慣他們家的肉品的，也可以提前預約伴手禮。
周一到周四先到店付款預定，周六一早店家會現滷，保證新鮮熱騰騰。
吃飽後跟謝家爌肉飯的店花離別一下XD
真的是越到中午人潮越多...
吃飽後也能到附近著名的八卦山大佛走走，消化一下。
另外扇形車庫也是不容錯過的一點參觀景點...
當天的晚餐就迫不及待跟家人展示一下這份豬腳禮盒
豬腳跟滷汁是分開存放的，滷汁的部分包裝也相當妥善!
由於豬腳本來就是當天現煮的熟食，我選擇直接微波加熱!
份量的部分也不算少，根據大小不同約莫10根左右!
我最喜歡的就是他的醬汁淋飯的口味了，還有豬腳肥肉的Q彈咬勁...
烹調的方式也能搭配麵線當個消夜享用。
或者是長輩祝壽也滿常使用這道料理的!
對於喜歡品嘗在地小吃的饕客們，有來彰化歡迎前往謝家爌肉飯品嚐看看!
再次提醒:
豬腳預訂時間是 禮拜一至禮拜四，禮拜六 取豬腳，另外外縣市 運費需自付
附上一些關於 謝家爌肉飯的資訊
彰化在地傳統美食，在地經營30多年，用著獨特的祕方創造出與他人不同的好滋味
目前由二代接手經營，除了延續上一代的好滋味，也更加嚴格把關食物的品質；
老闆及老闆娘每日半夜三點準時備料，店內的招牌爌肉及肉燥皆由老闆親自手工現切現滷，
店內許多佳肴也都是在老闆的用心及堅持下增添更多美味
在彰化在地民眾心中不變的永遠是那好味道。
▋ 謝家爌肉飯
地址:500彰化縣彰化市四維路94號
粉專:https://www.facebook.com/www.395181.com.tw/
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